El Bodega Turning Leaf de Californie
La Bodega Turning Leaf es una de las áreas a seguir en la Californie.. Ofrece 34 de vinos a la venta en la región de Californie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Turning Leaf van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de estofado de cerveza flamenco, paleta de cordero cocida durante 5 horas o pechuga de pato con frutos rojos.
En nariz el vino rojo de la Bodega Turning Leaf. suele revelar tipos de aromas de cereza, fermentado (levadura) o cítricos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), avellanas o fruta oscura. En la boca el vino rojo de la Bodega Turning Leaf. es un poderoso potente.
California es la mayor y más importante región vinícola de Estados Unidos. Representa los dos tercios del sur (850 millas o 1370 kilómetros) de la costa occidental del país. (Oregón y Washington constituyen el resto. ) El estado también abarca casi diez grados de latitud.
Con sus montañas, valles, llanuras y mesetas, la topografía de California es tan compleja como su clima, y ofrece a los vinicultores una desconcertante variedad de terruños. Los vinos californianos no han obtenido el reconocimiento mundial hasta las últimas décadas (especialmente tras la sentencia de París de 1976). Sin embargo, la historia vitivinícola del estado se remonta a más de 200 años. Las vides europeas se plantaron por primera vez en el siglo XVIII, cuando los colonos y misioneros se desplazaron por la costa oeste.
Los vinos blanco de Bodega Turning Leaf van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de minestrón campesino, sándwich de salmón ahumado o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino blanco de la Bodega Turning Leaf. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, caramelo o frutas tropicales y a veces también aromas de cítricos, especias o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Turning Leaf. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rosado de Bodega Turning Leaf van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, carne de vacuno o cordero como recetas de tarta de queso (tarta de queso blanco) inratable, ternera al vino blanco o chuletas de cordero con limón y hierbas.
Ver poulsard.
Los vinos suave de Bodega Turning Leaf van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de macaroniade sétoise, espaguetis con tinta de calamar (italia) o bonito a la balinesa.
En nariz el vino suave de la Bodega Turning Leaf. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), frutas tropicales.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
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