El Bodega Young and Co de Californie
La Bodega Young and Co es una de las áreas a seguir en la Californie.. Ofrece 15 de vinos a la venta en la región de Californie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Young and Co van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de paleta de lechón con manzanas asadas fundidas, tarta de reblochón o tajine de merguez y patatas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Young and Co. suele revelar tipos de aromas de cereza, anís o mermelada de mora y a veces también aromas de moca, pimienta o mermelada. En la boca el vino rojo de la Bodega Young and Co. es un poderoso potente.
California es la mayor y más importante región vinícola de Estados Unidos. Representa los dos tercios del sur (850 millas o 1370 kilómetros) de la costa occidental del país. (Oregón y Washington constituyen el resto. ) El estado también abarca casi diez grados de latitud.
Con sus montañas, valles, llanuras y mesetas, la topografía de California es tan compleja como su clima, y ofrece a los vinicultores una desconcertante variedad de terruños. Los vinos californianos no han obtenido el reconocimiento mundial hasta las últimas décadas (especialmente tras la sentencia de París de 1976). Sin embargo, la historia vitivinícola del estado se remonta a más de 200 años. Las vides europeas se plantaron por primera vez en el siglo XVIII, cuando los colonos y misioneros se desplazaron por la costa oeste.
Los vinos blanco de Bodega Young and Co van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de callos a la moda de caen, alitas de raya con salsa de mantequilla negra o quiche con bacon y queso gruyère.
En nariz el vino blanco de la Bodega Young and Co. suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, crema o roble y a veces también aromas de pesca, mantequilla o vainilla. En la boca el vino blanco de la Bodega Young and Co. es un poderoso potente con una agradable frescura.
De Croacia, donde se llama crljenak kastelanski o pribidrag. Según los análisis genéticos realizados por la profesora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis (EE.UU.), está emparentada con la plavac mali croata y la Zinfandel. También se encuentra en Sudáfrica, Nueva Zelanda, Chile, Brasil, Alemania, Bulgaria, Albania, Italia bajo el nombre de Primitivo, Malta, Grecia, Portugal y, en cierta medida, Croacia. En Estados Unidos (California), es una de las variedades más plantadas, ya que se introdujo en la década de 1830 mucho antes que el Primitivo. En Francia, está inscrita en el catálogo oficial de variedades de vid de la lista A1 con el nombre de Primitivo.
Los vinos suave de Bodega Young and Co van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de albóndigas al horno, canelones de salmón o grupos de mejillones.
Notas que recuerdan a las hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo o el romero, presentes en muchos vinos del sur.
Los vinos rosado de Bodega Young and Co van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Californie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Young and Co.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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