La región vinícola de Gualtallary. se encuentra en la región de Uco Valley de Mendoza de Argentina. Bodegas y viñedos como Domaine El Enemigo y Domaine PerSe. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Gualtallary son Malbec, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Gualtallary suele revelar tipos de aromas de cereza, tierra o fermentado (levadura) y a veces también aromas de frutas tropicales, cítricos o fruta (de árboles frutales). En la boca de Gualtallary es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 49 de fincas y châteaux en la de Gualtallary, que producen 103 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Gualtallary van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Gualtallary van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de costilla a la parrilla con sal gruesa, pasta en una olla con farfalle de pollo cremoso o pierna de cordero con patatas al horno.
En nariz de la región de Gualtallary suele revelar tipos de aromas de cereza, tierra o fermentado (levadura) y a veces también aromas de frutas tropicales, cítricos o fruta (de árboles frutales). En la boca de la región de Gualtallary es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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