El noreste de Victoria es una de las seis principales zonas productoras de vino del estado australiano de Victoria. El estilo de vino más famoso del noreste de Victoria son los ricos y caramelizados vinos fortificados de Rutherglen y Glenrowan. Los vinos Shiraz secos y con cuerpo son otra especialidad del noreste de Victoria. La zona comprende cinco regiones con una gran variedad de mesoclimas y terruños.
La topografía del extremo nororiental del estado abarca las estribaciones occidentales de la Gran Cordillera Divisoria, y los viñedos se encuentran tanto en las montañas como en las llanuras. Las elevaciones más altas de los valles de los Alpes y del Rey producen vinos más aromáticos y elegantes; el Valle del Rey es más conocido por sus vinos espumosos elaborados con Glera, la uva tradicional del Prosecco. Beechworth, una pequeña IG (Indicación Geográfica), alberga algunos de los vinos tintos más prestigiosos de Australia. Al oeste, donde la tierra se aplana hacia el valle de Goulburn, el clima es más cálido y seco.
La Marsanne es una variedad de uva blanca originaria de Montélimar, en la Drôme, desde hace siglos. La Marsanne también se encuentra en Cassis, Savoie, Languedoc-Roussillon y Saint-Péray, en Ardèche, donde produce notables vinos espumosos. El clima cálido y soleado del Valle del Ródano, Languedoc-Rosellón y Provenza, así como el suelo seco y pedregoso, son condiciones ideales para su desarrollo. Sus racimos son bastante grandes y proporcionan bayas pequeñas y jugosas, sensibles a la podredumbre gris y a los vientos fuertes. Estas dos variedades de uva se complementan perfectamente: juntas dan vinos ligeros, con poca acidez, con aromas de fruta amarilla, fruta blanca y flores con notas de miel y regaliz. Es lo que expresan, por ejemplo, las denominaciones Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières o Cassis... que representan unas 700 hectáreas.
Los vinos de la región de North East Victoria van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos), sartén de menudencias bereberes o piperade.
En nariz de la región de North East Victoria suele revelar tipos de aromas de cítricos, frutas negras o frutas tropicales y a veces también aromas de planta, fruta desecada o especias. En la boca de la región de North East Victoria es un poderoso potente con una agradable frescura.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
El Javier Sanz Verdejo 2020 es un vino blanco elegante por fuera y por dentro Javier Sanz Verdejo 2020 nace en la cuna de la uva verdeja, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Allí, en la localidad de La Seca, Valladolid, encontramos la bodega Javier Sanz Viticultor. Esta bodega familiar cuenta con 150 años de tradición vinícola, ya que son cinco las generaciones elaboradoras de vino en ella. Las viñas de la uva verdejo que posee esta bodega son anteriores a la filoxera. Gracias al t ...
