La región vinícola de Central Coast. se encuentra en la región de Californie de Estados Unidos. Actualmente contamos con 843 de fincas y châteaux en la de Central Coast, que producen 1597 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Central Coast van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
Originario de Italia, es el famoso Sangiovese de la Toscana que produce los famosos vinos Brunello de Montalcino y Chianti. Esta variedad está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino, lista A1. Según recientes análisis genéticos, es el resultado de un cruce natural entre la casi desconocida Calabrese di Montenuovo (madre) y Ciliegiolo (padre).
Los vinos rosado de la región de Central Coast van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o ternera como recetas de filete de ternera con costra de foie gras y trufa, puré de patatas con queso chastillon o bistec de falda con chalotas en salsa de vino tinto.
En nariz de la región de Central Coast suele revelar tipos de aromas de cítricos, flor de naranjo o limón y a veces también aromas de pera, mandarina o madreselva.
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