La región vinícola de Seneca Lake. se encuentra en la región de Finger Lakes de New York de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Hermann J. Wiemer y Domaine Hermann J.
Wiemer. producen principalmente vinos blanco, rojo y efervescente. Las variedades de uva más plantadas en la región de Seneca Lake son Riesling, Cabernet franc y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Seneca Lake suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de bayas rojas, fermentado (levadura) o maleza.
En la boca de Seneca Lake es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 37 de fincas y châteaux en la de Seneca Lake, que producen 148 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Seneca Lake van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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