Coteaux Bourguignons es una denominación de origen cuyos vinos se producen en los viñedos de Borgoña, en el este de Francia y más concretamente en las regiones vinícolas de Chablis, Côte de nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise y Mâcon. Los Coteaux Bourguignons también pueden existir bajo las siguientes denominaciones: "Coteaux Bourguignons", "Bourgogne grand ordinaire" o "Bourgogne ordinaire". Su viñedo se beneficia de un clima templado-oceánico y semicontinental y de un terruño de suelo arcilloso-calcáreo. El Coteaux Bourguignons tiene la etiqueta francesa AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), así como la etiqueta europea AOP (Appellation d'Origine Protégée).
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El melón de Borgoña (o simplemente melón) es una variedad de uva blanca originaria, como su nombre indica, de la región de Borgoña. Es más conocida como Muscadet, el nombre del vino que produce. Es la variedad de uva dominante en la región de Nantes, en la costa de Bretaña. Como todas las variedades de uva, tiene sus propias características. Pero su historia es bastante particular, ya que su predominio en la región de Nantes es el resultado de un terrible invierno.
Los vinos blanco de la región de Coteaux Bourguignons van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, pasta o pescados grasos como recetas de tagine de pollo con albaricoques y almendras, raviolis chinos de gambas fritas o guiso de pescado.
En nariz de la región de Coteaux Bourguignons suele revelar tipos de aromas de cítricos, vainilla o planta y a veces también aromas de piedra, limón o mantequilla. En la boca de la región de Coteaux Bourguignons es un poderoso potente con una agradable frescura.
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