El Champagne premier cru es un vino blanco espumoso producido en los viñedos de la región de Champagne, en el noreste de Francia, concretamente en las regiones vinícolas de Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, Côte des Bar, Côte de Sézanne y Vitry-le-François. Administrativamente, el Champagne premier cru puede producirse en los departamentos de Marne, Aisne, Aube, Seine-et-Marne y Haute-Marne. Sus viñedos se benefician de un clima templado-oceánico con influencia continental y de un terruño de suelos calizos y margosos. El vino Champagne Premier Cru puede elaborarse con las siguientes variedades principales de uva: Chardonnay B, Meunier N, Pinot N, Arbane B, Petit Meslier B, Pinot B.
(Ver todas las variedades de uva) El Champagne premier cru tiene la etiqueta francesa AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) así como la etiqueta europea AOP (Appellation d'Origine Protégée). También tiene la etiqueta "premier cru".
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos de la región de Champagne Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de calabaza al horno, filetes de caballa (cocción rápida) o quenelles de lucio con salsa de bogavante.
En nariz de la región de Champagne Premier Cru suele revelar tipos de aromas de crema, madreselva o melón y a veces también aromas de hierba, pan tostado o chocolate. En la boca de la región de Champagne Premier Cru es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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