La región vinícola de Côteaux du Layon. se encuentra en la región de Centre Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Baumard y Domaine Moulin Touchais. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Côteaux du Layon son Chenin blanc, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Côteaux du Layon suele revelar tipos de aromas de piña, humo o ciruela y a veces también aromas de café, vainilla o fresas. En la boca de Côteaux du Layon es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 293 de fincas y châteaux en la de Côteaux du Layon, que producen 521 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Côteaux du Layon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, pescado magro o postre de frutas.
Sémillon blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Cabe señalar que esta variedad de uva también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. El Sémillon Blanc se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos suave de la región de Côteaux du Layon van bien con generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, postre de frutas o queso azul como recetas de pastel de caracol y comté, tarta de manzana o chuletas de pavo a la milanesa con salsa de roquefort.
En nariz de la región de Côteaux du Layon suele revelar tipos de aromas de vainilla, miel o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de maleza, arbolado o fruta (de árboles frutales).
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