La región vinícola de Cheverny. se encuentra en la región de Haute Loire de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Christian Venier y Domaine du Salvard. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cheverny son Pinot noir, Gamay noir y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cheverny suele revelar tipos de aromas de maleza, mermelada o mandarina y a veces también aromas de pesca en hielo, albaricoque o queso. En la boca de Cheverny es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 60 de fincas y châteaux en la de Cheverny, que producen 242 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Cheverny van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, juego o aves de corral.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos blanco de la región de Cheverny van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de lentejas y salchichas morteau, vieiras en salsa de coral o phad thai (fideos fritos al estilo tailandés).
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