La región vinícola de Cour-Cheverny. se encuentra en la región de Cheverny de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Philippe Tessier y Domaine François Cazin - Le Petit Chambord. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cour-Cheverny son Romorantin, Chardonnay y Chenin blanc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cour-Cheverny suele revelar tipos de aromas de manzanas, tierra o cera de abejas y a veces también aromas de mantequilla, archivo o almendras. En la boca de Cour-Cheverny es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 28 de fincas y châteaux en la de Cour-Cheverny, que producen 51 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Cour-Cheverny van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante.
La Romorantin es una variedad de uva blanca que lleva el nombre de la ciudad de la región de Loir-et-Cher donde se originó. Fue Francisco I quien plantó aquí las primeras vides de Romorantin en 1519, y poco a poco fue sustituido por el Sauvignon, considerado más aromático, el Romorantin sólo se planta en la región de Loir-et-Cher, de donde procede la AOC Cour-Cheverny. Sus racimos de pequeñas bayas blancas, que se vuelven rosas cuando están maduras, son resistentes a la podredumbre gris. Los vinos de Cour-Cheverny son vinos blancos afrutados, con aromas de flores blancas, cítricos y miel... vivaces, su pronunciada redondez permite disfrutarlos después de algunos años de guarda.
Los vinos de la región de Cour-Cheverny van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de perro caliente de nueva york, brasucade de mejillones de languedoc o tagine de ternera con limones confitados y azafrán.
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