Palette es una denominación de origen muy pequeña de la región vinícola de Provenza, situada en el extremo sureste de Francia. Creada en 1948, la denominación abarca los vinos tintos, blancos y rosados producidos cerca de Aix-en-Provence, ciudad situada al norte de Marsella. La producción está dominada por un único productor, Château Simone, que posee aproximadamente la mitad de los viñedos de la denominación. El resto de la producción procede de Château Cremade, Château Henri Bonnaud, Château de Meyreuil y La Badiane.
El título de Palette se aplica específicamente a una pequeña zona de colinas al este de Aix, en los municipios de Meyreuil, Le TholoNet y la propia Aix-en-Provence. En el pasado, la superficie de la denominación era de unas 23 hectáreas, pero en 2005, el INAO (organismo gubernamental francés responsable del sistema de denominaciones de origen del país) estimó que la superficie total era de 43 hectáreas. Este aumento refleja la importante modernización y expansión de la industria vitivinícola en el sur de Francia desde la década de 1990. Debido a los suelos locales, los vinos de Palette se diferencian de los de las denominaciones mucho más grandes (Côtes de Provence y Coteaux d'Aix-en-Provence) que efectivamente la rodean.
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