Descubra los 100 mejores vinos de la región de Aguascalientes de Aguascalientes y los mejores bodegueros de la región. Explore las variedades de uva del de vinos que son populares de Aguascalientes la región y las mejores añadas para degustar en esta región.
Estado vitivinícola del centro mexicano entre los viñedos más altos del país (~2. 000 m, hasta 2. 250 m), clima semi-árido con grandes oscilaciones térmicas. Cabernet Sauvignon signature como tinto rey: estructurado y concentrado con casis, mora, cereza negra, eucalipto, pimienta y toque de especias dulces, taninos firmes y fruta de altitud brillante.
Malbec denso (mora, violeta) y Nebbiolo especiado en tintos. Chardonnay amplio y Sauvignon vivo en blancos. 5ª región mexicana, calidad emergente.
Tintos generosos y alcohólicos, de robe oscuro y boca golosa, con aromas de mora en confitura, frambuesa, pimienta negra, regaliz, canela y notas de fruta cocida. También vinificado en rosado dulce popular (White Zinfandel). Estrella de California (Lodi, Sonoma, Dry Creek Valley, Paso Robles) con buscadas viñas centenarias. Idéntico al Primitivo italiano y al Crljenak Kaštelanski croata según los análisis de ADN.
Los vinos de la región de Aguascalientes van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de arroz cantonés, conejo con salsa de cazador o salmón escalfado en leche de coco con curry.
