La región vinícola de Кубань. de Rusia. Bodegas y viñedos como Domaine Fanagoria (Фанагория) y Domaine Fanagoria (Фанагория). producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Кубань son Cabernet-Sauvignon, Chardonnay y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Кубань suele revelar tipos de aromas de roble, mermelada o pimienta y a veces también aromas de bayas rojas, maduro o arándanos. Actualmente contamos con 59 de fincas y châteaux en la de Кубань, que producen 216 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Кубань van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Кубань van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de fondue china, pilaf uzbeko o cassoulet.
En nariz de la región de Кубань suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), queso o morera y a veces también aromas de floral, fruta desecada o café.
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