La región vinícola de Cape South Coast. se encuentra en la región de Western Cape de Sudáfrica. Bodegas y viñedos como Domaine Alheit Vineyards y Domaine Lismore. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Cape South Coast son Chardonnay, Merlot y Viognier, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Cape South Coast suele revelar tipos de aromas de caramelo de mantequilla, grosella negra o miel y a veces también aromas de cedro, aceite o frutas negras. En la boca de Cape South Coast es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 35 de fincas y châteaux en la de Cape South Coast, que producen 48 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Cape South Coast van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, comida picante o pescado magro.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Cape South Coast van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de fricandeaux estilo alemán, parmentina de cordero con berenjena y especias o aiguillettes de pato con queso azul de auvernia.
En nariz de la región de Cape South Coast suele revelar tipos de aromas de frambuesa, bayas rojas o frutas negras y a veces también aromas de morera, roble o pimienta. En la boca de la región de Cape South Coast es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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