La región vinícola de Citrusdal Mountain. se encuentra en la región de Olifants River de Western Cape de Sudáfrica. Bodegas y viñedos como Domaine Cederberg y Domaine Cederberg. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Citrusdal Mountain son Chenin blanc, Pinotage y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Citrusdal Mountain suele revelar tipos de aromas de piña, mermelada o cedro y a veces también aromas de fragancia, canela o juego. En la boca de Citrusdal Mountain es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 7 de fincas y châteaux en la de Citrusdal Mountain, que producen 23 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Citrusdal Mountain van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
Los vinos de la región de Citrusdal Mountain van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de cerdo asado con piña, moussaka de berenjenas con cordero o muslos de pollo y cambio.
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