La región vinícola de Mont-sur-Rolle. se encuentra en la región de La Côte de Vaud de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine de Maison Blanche y Domaine Les Merveilles. producen principalmente vinos blanco, rojo y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Mont-sur-Rolle son Chasselas, Gamay noir y Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Mont-sur-Rolle suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o frutas tropicales y a veces también aromas de floral, miel o especias. En la boca de Mont-sur-Rolle es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 48 de fincas y châteaux en la de Mont-sur-Rolle, que producen 125 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Mont-sur-Rolle van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos de la región de Mont-sur-Rolle van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de risotto de pollo y setas, el tagine de pescado de zohra o raclette express sin aparato.
En nariz de la región de Mont-sur-Rolle suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fresas o frutas tropicales y a veces también aromas de floral, cítricos o miel. En la boca de la región de Mont-sur-Rolle es un poderoso con una agradable frescura.
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