La región vinícola de Chardonne. se encuentra en la región de Lavaux de Vaud de Suiza. Bodegas y viñedos como Domaine Obrist y Domaine Olivier Ducret. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chardonne son Chasselas, Pinot noir y Garanoir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chardonne suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o arbolado. En la boca de Chardonne es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 22 de fincas y châteaux en la de Chardonne, que producen 88 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Chardonne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave.
Cruce intraespecífico entre Chasselas y Chardonnay, obtenido en 1965 por Jean-Louis Simon y seleccionado por André Jacquinet en la estación de investigación Agroscope Changins-Wädenswil (Suiza). Esta variedad de uva es conocida y cultivada en Suiza, y también se encuentra en Hungría, Alemania e Italia, pero es prácticamente desconocida en Francia. Con los mismos padres, Jean-Louis Simon también ha obtenido el doral.
Los vinos de la región de Chardonne van bien con generalmente bastante bien con los platos de aves de corral, pescado magro o queso suave como recetas de pollo asado con patatas, eglefino con patatas o pasta con ensalada al pesto.
En nariz de la región de Chardonne suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o arbolado. En la boca de la región de Chardonne es un poderoso con una agradable frescura.
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