El de evolución (envejecimiento) aroma en de South Island vino
Descubra los vinos de South Island que revelan el aroma de evolución (envejecimiento) durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de South Island.
Central Otago, cerca de la punta de la Isla Sur de Nueva Zelanda, compite por el título de la región vinícola más meridional del mundo. En este espectacular paisaje, los viñedos se aferran a las laderas de las montañas y los desfiladeros de los ríos. La Pinot Noir ha demostrado su eficacia en este difícil terruño y ocupa casi tres cuartas partes de la superficie de viñedo de la región. El típico Pinot Noir de Central Otago es intenso y profundamente coloreado, con sabores de ciruela dorada, especias dulces y zarza.
Two Paddocks, propiedad del actor Sam Neill, pensaba que el viñedo Last Chance era el más meridional del mundo (a 45°15'). Pero hay varios proyectos patagónicos importantes en torno a los 45-46°, y Argentina puede reclamar actualmente el honor del Nuevo Viñedo de Alejandro Bulgheroni en Sarmiento (45°60'). La zona vitivinícola abarca la región montañosa que rodea la localidad turística de Queenstown, en la parte oriental de los Alpes del Sur. Los límites exactos y las divisiones subregionales no son oficiales, pero se está preparando una indicación geográfica.
La palabra del vino: Chai
Lugar donde se realiza el proceso de elaboración del vino.
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¿Qué variedades de uva son típicas de la d'evolución (envejecimiento) de South Island?
- Pinot noirEn 37% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- RieslingEn 5% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- ChardonnayEn 2% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- Pinot grisEn 2% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- GewurztraminerEn 2% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- Cabernet-sauvignonEn 1% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
- MerlotEn 1% de vinos con d'evolución (envejecimiento) aroma
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