El de fermentado (levadura) aroma en de Savoie vino
Descubra los vinos de Savoie que revelan el aroma de fermentado (levadura) durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Savoie.
Savoie es una región vitivinícola del este de Francia, en las zonas montañosas al sur del lago Lemán y en la frontera con Suiza. La ubicación y la geografía de la región han definido en gran medida su carácter, fragmentado, accidentado y ligeramente suizo. Esto es evidente en los frescos y crujientes vinos blancos que se producen aquí, así como en las etiquetas de los vinos de la región. Muchas llevan una cruz blanca sobre fondo rojo, la bandera de Suiza y Saboya.
Aproximadamente tres cuartas partes de los vinos de la región son blancos. Esto se debe principalmente a que la mayoría de las variedades de uva tinta tendrían dificultades para madurar adecuadamente en el clima más frío de Saboya. La Jacquère es la variedad de uva blanca más plantada, debido a su alto rendimiento. La Altesse, tradicionalmente conocida aquí como Roussette, sirve para producir algunos de los mejores vinos de Saboya, sobre todo bajo sus propias denominaciones de Roussette de Savoie y Roussette de Bugey.
La palabra del vino: Sombrero
Parte sólida (orujo), compuesta por pepitas y pieles (a veces el raspón), que se forma en la parte superior de la cuba durante la fermentación. El pigeage consiste en romper este tapón para volver a poner estos elementos en suspensión y favorecer los intercambios entre el zumo y los hollejos.
Otros sabores de la misma categoría
¿Qué variedades de uva son típicas de la de fermentado (levadura) de Savoie?
- AltesseEn 29% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- JacquèreEn 23% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- ChardonnayEn 13% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- RoussanneEn 9% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Gamay noirEn 8% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- PoulsardEn 6% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Mondeuse noireEn 4% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- ChasselasEn 4% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- MoletteEn 3% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
- Mondeuse blancheEn 2% de vinos con de fermentado (levadura) aroma
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