El de queso aroma en de Vin de Pays vino
Descubra los vinos de Vin de Pays que revelan el aroma de queso durante el análisis olfativo (nariz) y durante el análisis gustativo (boca).
Más información sobre los sabores de de Vin de Pays.
El Vin de Pays (VDP), el equivalente nacional francés de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) a nivel europeo, es una categoría de calidad de los vinos franceses, situada entre el Vin de Table (VDT) y la Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Esta capa del sistema de denominaciones francés fue introducida inicialmente en septiembre de 1968 por el INAO, la autoridad oficial de las denominaciones. Sufrió varias revisiones tempranas en la década de 1970, seguidas de cambios sustanciales en septiembre de 2000 y de nuevo en 2009, cuando todos los títulos de VDT existentes se registraron automáticamente en la Unión Europea como IGP. Los productores tienen la opción de utilizar en sus etiquetas los títulos de VDP o de IGP, o ambos, en la forma "IGP-Vin de Pays".
Actualmente hay más de 150 títulos de VDP/IGP, que cubren principalmente el tercio sur de Francia. El nivel "Vin de Pays" pretende beneficiar tanto a los consumidores como a los productores de vino. Permite a los consumidores saber claramente de dónde procede un vino, mientras que los productores tienen la posibilidad de producir vino fuera de las limitaciones de las leyes tradicionales de las DOC. Las libertades más evidentes son el mayor rendimiento permitido y una lista más amplia de variedades de uva permitidas.
La palabra del vino: Elaboración de vinos tintos
La transformación de la uva en mosto y vino bajo el efecto de la fermentación alcohólica. La vinificación de los vinos tintos se realiza en varias etapas: despalillado, estrujado, fermentación alcohólica, encubado, escurrido y envejecimiento.
Otros sabores de la misma categoría
¿Qué variedades de uva son típicas de la de queso de Vin de Pays?
- Cabernet-sauvignonEn 18% de vinos con de queso aroma
- Pinot noirEn 13% de vinos con de queso aroma
- ChardonnayEn 12% de vinos con de queso aroma
- MerlotEn 11% de vinos con de queso aroma
- ViognierEn 6% de vinos con de queso aroma
- MourvèdreEn 5% de vinos con de queso aroma
- Cabernet francEn 4% de vinos con de queso aroma
- MalbecEn 4% de vinos con de queso aroma
- Chenin blancEn 2% de vinos con de queso aroma
- MarselanEn 2% de vinos con de queso aroma
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