¿Busca un buen vino de San Juan entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de San Juan. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de San Juan con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de romazava (madagascar), pierna de cordero braseada agridulce o ballotine de pollo con jamón y champiñones.
En nariz el vino rojo de la región de San Juan. suele revelar tipos de aromas de crema, cítricos o ciruela roja y a veces también aromas de canela, queso o fruta oscura. En la boca el vino rojo de la región de San Juan. es un poderoso potente.
¿Está planeando una ruta del vino en la de San Juan? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de San Juan.
San Juan es una importante región vitivinícola argentina, que produce vinos de creciente calidad a partir de variedades de uva tradicionales europeas. La región vitivinícola de San Juan abarca el área administrativa del mismo nombre en el extremo noroeste de Argentina. La provincia está situada entre Mendoza y La Rioja, y se encuentra casi en su totalidad en las estribaciones montañosas de los Andes. En términos de volumen de producción, San Juan es la segunda región vinícola de Argentina después de Mendoza.
Supone el 17% de la superficie vitivinícola nacional con 32. 274 hectáreas registradas por el Instituto Nacional de Viticultura en 2019. Aproximadamente la mitad de las tierras agrícolas de la provincia se dedican a los viñedos. Los viñedos se extienden en una serie de valles por el centro-oeste de San Juan.
La zona de producción más importante es el Valle de Tulum.
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Los vinos blanco de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o pescado magro como recetas de risotto cremoso con vieiras, quiche de brócoli y queso azul sin masa o espalda de bacalao con chorizo y crumble de parmesano.
En nariz el vino blanco de la región de San Juan. suele revelar tipos de aromas de piña, planta o floral y a veces también aromas de especias, papaya o evolución (envejecimiento). En la boca el vino blanco de la región de San Juan. es un poderoso potente.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos efervescente de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de bäckeoffe alsaciano, carne picada a la griega o cerdo asado con mostaza y miel.
En nariz el vino efervescente de la región de San Juan. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o fermentado (levadura) y a veces también aromas de bayas rojas, fruta desecada.
Cantidad de uva cosechada por hectárea. En la AOC, el rendimiento medio se limita a propuesta del sindicato de la denominación, validado por el Inao. El uso de material vegetal de alto rendimiento (especialmente clones) y un mejor control de las enfermedades de la vid han aumentado los rendimientos. Esto no deja de tener consecuencias en la calidad de los vinos (dilución) y en el estado del mercado (demasiado vino). No hay que simplificar demasiado: los bajos rendimientos no son sinónimo de calidad, y es a menudo en los años con cosechas generosas cuando encontramos las mejores añadas (1982 y 1986 en Burdeos, 1996 en Champagne, 1990 y 2005 en Borgoña...).
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Los vinos rosado de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de la moda de la carne de vacuno, pierna con una cuchara o la pierna de las siete o keftas tajine con huevos.
En nariz el vino rosado de la región de San Juan. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de fermentado (levadura), frutas tropicales.
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La pinot grigio es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot grigio se llamó tokay hasta 2007. La pinot grigio es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot grigio se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot grigio se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot grigio se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
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Los vinos suave de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de bourguignon de jabalí, ensalada niçoise o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino suave de la región de San Juan. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino suave de la región de San Juan. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
En el método tradicional, se elimina el depósito de levadura formado durante la segunda fermentación en la botella.
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Los vinos natural suave de la región de San Juan van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de chuletas de cerdo al vapor, sándwich de salmón ahumado o curry de cerdo casero.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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