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Los vinos rojo de la región de Valpolicella Ripasso Classico van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tagine de rape, andouillette de troyes con salsa chaource o estofado de venado a la antigua usanza.
En nariz el vino rojo de la región de Valpolicella Ripasso Classico. suele revelar tipos de aromas de roble, queso o chocolate y a veces también aromas de cereza ácida, setas o clavo de olor. En la boca el vino rojo de la región de Valpolicella Ripasso Classico. es un poderoso potente.
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La región vinícola de Valpolicella Ripasso Classico. se encuentra en la región de Valpolicella Ripasso de Vénétie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Giusti y Domaine Poggi. producen principalmente vinos rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valpolicella Ripasso Classico son Rondinella, Corvina y Molinara, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valpolicella Ripasso Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, almendras o crema y a veces también aromas de fruta desecada, floral o fruta (de árboles frutales). En la boca de Valpolicella Ripasso Classico es un poderoso potente. Actualmente contamos con 238 de fincas y châteaux en la de Valpolicella Ripasso Classico, que producen 287 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valpolicella Ripasso Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
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