¿Busca un buen vino de Morava entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Morava. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Morava con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de blanqueta de ternera en escabeche, gratinado de acelgas frescas (verdes y costillas) o pechuga de pato con salsa de naranja.
En nariz el vino rojo de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o frambuesa y a veces también aromas de pimienta, especias o bayas rojas. En la boca el vino rojo de la región de Morava. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Morava? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Morava.
Moravia, con cerca del 95% de los viñedos del país, es la sala de máquinas de la industria vinícola de la República Checa. Este centro de producción de vinos a granel procedentes de la agricultura intensiva es también muy prometedor como productor de vinos blancos de calidad. Esto se debe en gran medida a su clima fresco, comparable en muchos aspectos al del Nahe o Pfalz, los especialistas en vino blanco situados a unos cientos de kilómetros al oeste de Alemania. Los viñedos de Moravia disfrutan de un año vinícola muy adecuado para la producción de aromas complejos con buena acidez.
Las autoridades vinícolas checas describen el clima de Moravia como "de transición": mayoritariamente continental, pero con influencias marítimas ocasionales cuando los patrones climáticos llegan desde el Atlántico. Brno, la mayor ciudad de Moravia, está situada casi perfectamente en el corazón de la Europa continental, equidistante del Canal de la Mancha y del Mar Negro. Su posición continental y su topografía local hacen que la ciudad sea relativamente seca (la precipitación media anual es de algo más de 50 cm) y soleada (2244 horas de sol de media al año). Gracias a esta temporada de crecimiento suave y brillante, los vinos blancos aromáticos como el Sauvignon Blanc del Valle del Loira y el trío alsaciano de Pinot Gris, Gewurztraminer y Riesling pueden madurar lenta y completamente.
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Los vinos blanco de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de sándwiches de atún inglés, gambas al curry (receta de la reunión) o quiche de calabacín y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de piña, mango o manzana verde y a veces también aromas de archivo, limón o pera.
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Los vinos efervescente de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de bourguignon de jabalí, pasta gratinada o pollo yassa (senegal).
En nariz el vino efervescente de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de piña, fruta (de árboles frutales) o flor de saúco y a veces también aromas de levadura, evolución (envejecimiento) o maleza.
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Compuestos fenólicos presentes en la piel de la uva que dan color a los vinos tintos durante la maceración.
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Los vinos rosado de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, ternera o cerdo como recetas de costillar de cordero a las hierbas, paupiettes en cazuela con crema o tomates rellenos de carne de salchicha.
En nariz el vino rosado de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, cítricos o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), maleza o evolución (envejecimiento).
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La Pinot Blanc es una variedad de uva originaria de Borgoña, mutada a partir de la Pinot Gris. Hoy en día, se encuentra en Alsacia, donde se llama klevner cuando se mezcla con auxerrois. El clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, es especialmente adecuado para el pinot blanc. Es resistente a las heladas en invierno y en verano sus raíces extraen los minerales que necesita del suelo cálido. Sus racimos están formados por pequeñas bayas de hollejos gruesos y pulpa fundente que producen vinos afrutados y especiados con un equilibrio de acidez y alcohol.El pinot blanc también se utiliza para los crémants y los vinos espumosos. El Pinot Blanc también se utiliza para la elaboración de Crémant y vinos espumosos. Se cultiva mucho en Italia, donde ocupa casi 7.000 hectáreas, y también está presente en Alemania, Austria, Canadá y Sudáfrica.
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Los vinos suave de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de endivias con jamón, tarta de puerros y salmón fresco o salsa makrouna (pastelería tunecina).
En nariz el vino suave de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de planta, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras.
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Clarificación del vino mediante filtros.
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Los vinos natural suave de la región de Morava van bien con generalmente bastante bien con los platos de cordero, cerdo o queso fuerte como recetas de brochetas orientales de cordero, chucrut alsaciano o lasaña del mar con calabacines.
En nariz el vino natural suave de la región de Morava. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, fermentado (levadura) o frutas negras.
Un complejo cruce interespecífico entre la diana (sylvaner x Müller-Thurgau) y la chambourcin obtenido en Alemania en 1967 por Gerhardt Alleweldt. Se encuentra en Quebec (Canadá), Bélgica y Suiza, pero es poco conocida en Francia. Cabe señalar que Regent, una variedad monogénica, que sin embargo se considera resistente a ciertas enfermedades fúngicas, fue "puenteada" en 2010 por una cepa de mildiu menos resistente, lo que también ocurrió con la bianca.
El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
El Javier Sanz Verdejo 2020 es un vino blanco elegante por fuera y por dentro Javier Sanz Verdejo 2020 nace en la cuna de la uva verdeja, en el corazón de la Denominación de Origen Rueda. Allí, en la localidad de La Seca, Valladolid, encontramos la bodega Javier Sanz Viticultor. Esta bodega familiar cuenta con 150 años de tradición vinícola, ya que son cinco las generaciones elaboradoras de vino en ella. Las viñas de la uva verdejo que posee esta bodega son anteriores a la filoxera. Gracias al t ...
