¿Busca un buen vino de Dobrudja entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Dobrudja. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Dobrudja con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Dobrudja van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de paleta de cerdo a la mostaza, pierna de cordero al estilo marroquí o pollo con arroz y crema de curry.
En nariz el vino rojo de la región de Dobrudja. suele revelar tipos de aromas de roble, bayas rojas o cítricos y a veces también aromas de ciruela, humo o cereza.
La región vinícola de Dobrudja. de Rumanía. Bodegas y viñedos como Domaine Halewood y Domaine Renatus. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Dobrudja son Cabernet-Sauvignon, Feteasca neagra y Chardonnay, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Dobrudja suele revelar tipos de aromas de roble, frutas negras o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, ciruela o humo. Actualmente contamos con 17 de fincas y châteaux en la de Dobrudja, que producen 59 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Dobrudja van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante.
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Los vinos blanco de la región de Dobrudja van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de croque madame, dorada al vino blanco o quiche de champiñones, bacon y gruyere.
En nariz el vino blanco de la región de Dobrudja. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada, maleza o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de fermentado (levadura), floral o evolución (envejecimiento).
El Muscat Ottonel tiene el carácter de una variedad de uva con un linaje lejano. Se obtuvo por primera vez en 1839 y se sigue plantando en casi 2.000 hectáreas de viñedos de todo el mundo. Tiene un buen vigor y promete rendimientos satisfactorios de unos 6 kilos por cepa. Los racimos, más bien sueltos, son bastante grandes y dan bayas con un fuerte carácter. Un sabor agradablemente almizclado y mucho jugo caracterizan la pulpa, protegida por una piel media. La piel negra y azulada contribuye a la excepcional belleza de los viñedos en la época de la cosecha. El tamaño de las bayas elipsoidales es otro argumento a favor del Muscat Ottonel, que también se conoce como Muscat Ottone o Muscadet Ottonel, y promete vinos aromáticos y dulces bien equilibrados. La resina, el tostado, la miel y las flores silvestres se expresan en los vinos elaborados con esta variedad. Si el follaje, que se vuelve amarillo en otoño, es uno de sus encantos, recuerde proteger los frutos de la podredumbre gris y del coulure.
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Los vinos rosado de la región de Dobrudja van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de guiso tradicional de ternera, gratinado de crozet de saboya o potjevlesch (norte de francia).
En nariz el vino rosado de la región de Dobrudja. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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Los vinos suave de la región de Dobrudja van bien con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso fuerte como recetas de vitello tonnato, sepia a la armoricana (morgate) o ensalada de escarola con nueces, queso comté y bacon.
Acción mecánica que consiste en prensar la uva (antes de la fermentación para los blancos) o el orujo empapado en vino (después de la fermentación para los tintos).
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