Vinos de la variedad de uva Cabernet franc de México
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Cabernet franc como monovarietal o como mezcla de México.
Más información sobre la variedad de uva Cabernet franc.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Más información sobre los vinos de la región
La vid Vitis vinifera y el concepto de vinificación llegaron a México con los conquistadores españoles en el siglo XVI. Antes de que la producción de vino de la colonia pudiera satisfacer la demanda local, se importaba vino de los viñedos españoles, lo que mantenía un saludable flujo de barcos y comercio entre España y Nueva España ("Nueva España", como se llamaba México en aquella época). Este comercio era tan importante que el rey de España, Carlos II, prohibió la producción comercial de vino para mantenerlo. La producción local de vino sólo se permitía con fines ceremoniales, pero fue esta excepción legal la que mantuvo una pequeña industria vinícola mexicana hasta principios del siglo XIX, cuando México se independizó de España.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Cabernet franc?
- ArboladoPresente en 29% de Cabernet franc.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 28% de Cabernet franc.
- MalezaPresente en 25% de Cabernet franc.
- EspeciasPresente en 21% de Cabernet franc.
- Bayas rojasPresente en 21% de Cabernet franc.
- Frutas negrasPresente en 21% de Cabernet franc.
- Fermentado (levadura)Presente en 10% de Cabernet franc.
- Fruta desecadaPresente en 8% de Cabernet franc.
- FloralPresente en 3% de Cabernet franc.
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 1% de Cabernet franc.
Noticias de la variedad Cabernet franc.
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