Vinos de la variedad de uva Pinot gris de Austria
Descubra los mejores vinos elaborados con la variedad de uva Pinot gris como monovarietal o como mezcla de Austria.
Más información sobre la variedad de uva Pinot gris.
La pinot gris es una variedad de uva gris que ha mutado a partir de la pinot noir. Tiene su origen en Borgoña, donde se llama pinot-beurot en referencia al color de las túnicas grises que llevan los monjes de la región. Establecida en Alsacia desde el siglo XVII, la pinot gris se llamó tokay hasta 2007. La pinot gris es una variedad de uva noble y se utiliza principalmente en los crus de Alsacia. Se compone de racimos de pequeñas bayas que varían en color desde el rosa hasta el gris azulado. Se adapta especialmente bien al clima continental, ya que es resistente al frío en invierno y a las heladas de primavera. A esta variedad también le gustan los suelos calcáreos secos con mucho sol en verano. El Pinot Gris se adapta bien a la vendimia tardía o a la selección de uvas nobles, según el año y la concentración de azúcares en las bayas. Los vinos Pinot Gris se distinguen por su complejidad aromática de frutas blancas, setas, miel, vainilla, canela, etc. y su gran finura. En el Valle del Loira, la pinot gris se utiliza en las denominaciones Coteaux-d'Ancenis. Produce vinos secos o dulces con aromas de pera y melocotón.
Más información sobre los vinos de la región
Austria -un país montañoso y sin salida al mar de Europa Central- está disfrutando de un renacimiento como nación vinícola. Se ha sacudido décadas de controversia causada por un puñado de negligentes y se ha convertido en un modelo de vino europeo moderno, liderando la calidad y la innovación. Al lograr un equilibrio entre tradición y modernidad, la industria vinícola austriaca ha conservado clásicos como el Ausbruch y el Strohwein, al tiempo que ha desarrollado activamente vinos modernos y de fácil consumo, como su estilo característico: el Gruner Veltliner, un vino blanco fresco y aromático. Oficialmente, se permiten 35 variedades de uva para la producción de vino de calidad austriaco, de las cuales casi dos tercios son variedades de uva blanca.
¿Cuáles son los aromas típicos de la variedad Pinot gris?
- Fruta (de árboles frutales)Presente en 26% de Pinot gris.
- MalezaPresente en 24% de Pinot gris.
- CítricosPresente en 22% de Pinot gris.
- Fermentado (levadura)Presente en 15% de Pinot gris.
- ArboladoPresente en 12% de Pinot gris.
- EspeciasPresente en 11% de Pinot gris.
- Frutas tropicalesPresente en 11% de Pinot gris.
- Bayas rojasPresente en 9% de Pinot gris.
- Evolución (envejecimiento)Presente en 8% de Pinot gris.
- PlantaPresente en 8% de Pinot gris.
- FloralPresente en 6% de Pinot gris.
- Fruta desecadaPresente en 6% de Pinot gris.
- Frutas negrasPresente en 3% de Pinot gris.
- LichiPresente en 1% de Pinot gris.
- LevaduraPresente en 1% de Pinot gris.
- Albaricoques secosPresente en 1% de Pinot gris.
- GuayabaPresente en 1% de Pinot gris.
- RuibarboPresente en 1% de Pinot gris.
- MangoPresente en 1% de Pinot gris.
- PiñaPresente en 1% de Pinot gris.