El Bodega Ampelos de Central Coast de Californie

La Bodega Ampelos es una de las áreas a seguir en la Central Coast.. Ofrece 33 de vinos a la venta en la región de Central Coast para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Ampelos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de mejillones con vino blanco y tomate, patatas bravas (patatas fritas con salsa de tomate picante) o envoltura de pescado tailandesa fácil y rápida.
En la boca el vino efervescente de la Bodega Ampelos. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Vasta costa californiana (450 km) refrescada por las nieblas del Pacífico. Cuna de los grandes Pinots y Chardonnays costeros: Pinot Noir fino y sedoso (cereza, frambuesa, sotobosque) en Sta. Rita Hills, Santa Maria y Santa Lucia Highlands; Chardonnay amplio y tenso, fruta amarilla y mineralidad salina. También Syrah especiado y pimentado, Cabernet estructurado y Zinfandel amermelado en Paso Robles.
Sub-AVA: Paso Robles, Santa Barbara, Monterey. Clima oceánico.
Los vinos rojo de Bodega Ampelos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de carne asada al horno simple, salchicha morteau con brioche o pilaf uzbeko.
En nariz el vino rojo de la Bodega Ampelos. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, bayas rojas o frutas negras. En la boca el vino rojo de la Bodega Ampelos. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Blancos opulentos y embriagadores, grasos y sedosos, con aromas intensos de albaricoque, melocotón amarillo, mango, violeta, madreselva y notas almizcladas y mieles. Acidez discreta, final cremoso. Estrella del Condrieu AOC y Château-Grillet AOC, co-vinificado en Côte-Rôtie con la Syrah (hasta 20%). Ampliamente exportado a California (Central Coast), Australia (Eden Valley) y Languedoc. Variedad del Ródano.
Los vinos blanco de Bodega Ampelos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de conejo en salsa, pollo rápido con cangrejos de río o tagine de pollo con albaricoques.
En nariz el vino blanco de la Bodega Ampelos. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de especias, cítricos o floral. En la boca el vino blanco de la Bodega Ampelos. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
Término champañés que designa a un comerciante que compra uvas para elaborar él mismo un vino de Champagne.
Los vinos rosado de Bodega Ampelos van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de buey bourguignon con tomate, costillar de cordero en una costra de hierbas y semillas con jugo de tomillo y... o pollo al curry con leche de coco y anacardos.
En nariz el vino rosado de la Bodega Ampelos. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas.
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Central Coast? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Ampelos.
Tintos suaves y solares, de color rubí intenso, con taninos suaves y acidez moderada, con aromas intensos de frutos rojos maduros (fresa, frambuesa, cereza confitada), garriga (tomillo, laurel), pimienta blanca, kirsch y especias suaves. Boca amplia y cálida. Pilar absoluto de Châteauneuf-du-Pape AOC, Gigondas, Côtes-du-Rhône, Tavel rosado, Priorat DOQ, Rioja (como Garnacha) y estrella de los vinos dulces naturales (Banyuls, Maury, Rasteau). Variedad mediterránea autóctona de Aragón.