Bodega Auguste MoreauGevrey Chambertin
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Gevrey Chambertin.
Maridajes que funcionan perfectamente con Gevrey Chambertin
Maridajes originales con Gevrey Chambertin
El Gevrey Chambertin de Bodega Auguste Moreau coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tacos de carne mexicanos, capón relleno de colmenillas o muslos de pato a la sidra con cebollitas.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Auguste Moreau
Descubra la variedad de uva: Avesso
Blancos estructurados y untuosos, de color dorado pálido, boca amplia con acidez moderada y aromas de frutas de pulpa blanca (pera, manzana), cítricos maduros (naranja, mandarina) y notas minerales. Más potente que la media del Vinho Verde, con buen potencial de guarda. Estrella de la subregión Baião del Vinho Verde DOC, ideal con pescados a la brasa y mariscos. Uva blanca portuguesa autóctona del Vinho Verde.
Información sobre el Bodega Auguste Moreau
La Bodega Auguste Moreau es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 8 de vinos a la venta en la de Chablis para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Chablis
Referencia mundial del Chardonnay mineral. Blancos rectos y tensos con notas típicas de lima, manzana verde, flores blancas, pedernal y yodo, final salino marcado por las margas kimmeridgienses llenas de fósiles de ostras. Expresión más pura de la variedad, poca madera. Jerarquía: Petit Chablis vivo, Chablis fresco, Premier Cru más complejo (Montée de Tonnerre, Vaillons), 7 Grands Crus de guarda (Les Clos, Valmur, Bougros…).
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Prensas
El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
