La Bodega Balar es una de las áreas a seguir en la Thracian Valley.. Ofrece 24 de vinos a la venta en la región de Thracian Valley para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Balar van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, comida picante o postre dulce como recetas de sándwiches de salmón y mozzarella al horno, currywurst o tarta de manzana.
La mayor región vinícola búlgara, tierra de tintos identitarios. Mavrud típico en torno a Plovdiv: tinto estructurado y tánico con notas de mora, ciruela confitada, hierbas secas, cuero y especias, larga guarda. Rubin carnoso y profundo (cruce Nebbiolo × Syrah), Pamid suave y afrutado, Melnik 55 denso. Blancos Red Misket aromáticos (rosa, cítricos).
También Merlot, Cabernet y Syrah internacionales. Clima continental seco a lo largo del río Maritsa. Tradición tracia milenaria en renacimiento.
Los vinos rosado de Bodega Balar van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de salteado de cordero al curry, pierna de cordero con especias o pato a la vainilla (isla de la reunión).
En nariz el vino rosado de la Bodega Balar. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o bayas rojas.
Tintos redondos y carnosos, de textura aterciopelada, con aromas de ciruela madura, cereza negra, cacao y notas trufadas con el envejecimiento. Taninos suaves, alcohol generoso, final goloso. Pilar del Libournais (Pomerol con Pétrus, Saint-Émilion con Cheval Blanc y Ausone) y sello de los Super Toscanos y Washington State. Cruce Cabernet Franc × Magdeleine Noire, la variedad tinta más plantada de Francia.
Los vinos rojo de Bodega Balar van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de cuscús sin cuscusera, verduras fritas con merguez y chipo o gyros de cerdo.
Cantidad de uva cosechada por hectárea. En la AOC, el rendimiento medio se limita a propuesta del sindicato de la denominación, validado por el Inao. El uso de material vegetal de alto rendimiento (especialmente clones) y un mejor control de las enfermedades de la vid han aumentado los rendimientos. Esto no deja de tener consecuencias en la calidad de los vinos (dilución) y en el estado del mercado (demasiado vino). No hay que simplificar demasiado: los bajos rendimientos no son sinónimo de calidad, y es a menudo en los años con cosechas generosas cuando encontramos las mejores añadas (1982 y 1986 en Burdeos, 1996 en Champagne, 1990 y 2005 en Borgoña...).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Thracian Valley? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Balar.
Blancos moscatel delicados y finos, con boca tierna y acidez moderada, sobre aromas intensos y refinados de azahar, rosa, uva fresca, cítricos, melocotón blanco y moscatel aéreo (más sutil que el Moscatel de Grano Pequeño). Elaborado en blancos secos aromáticos de aperitivo (Alsacia, Baden), semisecos y suntuosos licorosos botritizados (Burgenland en Austria, Cotnari en Rumanía, Tokaj). Creado en el siglo XIX por Robert Moreau (Angers), cruce de Chasselas × Muscat de Saumur.
