La Bodega Ballaturi es una de las áreas a seguir en la Sicile.. Ofrece 6 de vinos a la venta en la región de Sicily para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Ballaturi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de ternera braseada en guinness, silla de cordero rellena de pechuga de pollo y albahaca o pollo con leche de coco rápido.
En nariz el vino rosado de la Bodega Ballaturi. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas.
Sicilia es la región más meridional de Italia y la mayor isla del Mediterráneo. Desde hace más de 2. 500 años, Sicilia ha sido un importante centro de la viticultura mediterránea, aunque la reputación y el estilo de sus vinos han cambiado considerablemente con el tiempo. La isla fue en su día más conocida por sus dulces moscateles (véase Pantelleria), y más tarde por su Marsala fortificado.
En la actualidad, muchos de sus vinos más conocidos son vinos de mesa secos producidos bajo la denominación regional IGT terre Siciliane, o Sicilia DOC (véase más abajo). En su punto más ancho, Sicilia mide 280 kilómetros (175 millas) de este a oeste, y aproximadamente un tercio de esa distancia de norte a sur. Su forma aproximadamente triangular le valió a la isla el apodo de Trinacria (el triángulo) en la Edad Media, y se refleja en el triskelion (un patrón de tres protuberancias) en el centro de la bandera regional. Con un sol constante y una pluviometría moderada, el clásico clima mediterráneo de Sicilia es idóneo para la producción de uvas Cuve.
El clima cálido y seco hace que el moho y la podredumbre se reduzcan al mínimo, especialmente en las zonas bien ventiladas que se benefician de las brisas costeras.
Los vinos blanco de Bodega Ballaturi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de calamares a la armoricana, quiche de champiñones, bacon y gruyere o acras de bacalao.
En la boca el vino blanco de la Bodega Ballaturi. es un poderoso potente.
Se dice que es de origen esloveno, donde se cultiva con el nombre de Prosekar, y desde hace tiempo se conoce en Italia como Glera. No hay que confundirlo con el prosecco lungo -aunque existe un vínculo familiar- ni con el prosecco nostrano, que no es otro que el malvasía de la Toscana. Tenga en cuenta que la Vitouska -otra variedad de uva italiana- es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre la malvasía toscana y el Prosecco. Con el nombre de Glera, está inscrita en el Catálogo Oficial de Variedades de Uva de Vino lista A. Se encuentra en casi toda la antigua Yugoslavia, más sorprendentemente en Argentina, pero es prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos rojo de Bodega Ballaturi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de cuscús de pollo, ternera y cordero (marruecos), pasta con atún y vaca risueña o el cassoulet de la abuela melanie.
En nariz el vino rojo de la Bodega Ballaturi. suele revelar tipos de aromas de cereza, chocolate o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, especias o arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Ballaturi. es un poderoso potente.
Una operación de pisado vertical para empujar el sombrero de orujo en el vino, lo que favorece la extracción. El pigeage puede realizarse mecánicamente con gatos que se sumergen en la cuba. Tradicionalmente, son los hombres los que bajan a las cubas y empujan el tapón pisoteándolo.
Los vinos efervescente de Bodega Ballaturi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés como recetas de gambas flambeadas, quiche con dados de jamón de nanie o hojaldre de chorizo.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Ballaturi. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales). En la boca el vino efervescente de la Bodega Ballaturi. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Una variedad de uva muy antigua que se cultiva en Italia, más concretamente en el norte de Sicilia, en las laderas del Etna, y en Cerdeña. Se cree que es de origen griego, ya que se registra por primera vez en Grecia en el siglo VII a.C. Es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre el sangiovese o nielluccio y el mantonico bianco. No debe confundirse con el nerello capuccio y el pignatello nero. Cabe señalar que el Nerello mascalese parece estar bien adaptado a la altitud, como ocurre en Sicilia, donde también está bien plantado a razón de 6.000 y 9.000 cepas por hectárea. Es prácticamente desconocida en otros países productores de vino, lo que seguramente se debe a su maduración tardía.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Sicily? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Ballaturi.
Una variedad de uva muy antigua que todavía se cultiva en el oeste de Sicilia. A menudo se combina con catarratto e inzolia para producir el famoso vino de licor de Marsala. También se vinifica cada vez más como monovarietal y produce excelentes vinos secos llenos de frescura y afrutados. Se cree que el Grillo es el resultado de un cruce intraestacional entre el catarratto y el moscatel de Alejandría o zibibbo, obtenido en 1869 por Antonino Mendola. Está representada por dos biotipos fácilmente reconocibles, pero parece que los viticultores les dan poca importancia. Poco conocido en otras regiones italianas -en Liguria se le conoce como rossese bianco-, también se puede encontrar en Australia, Sudáfrica, etc. No se cultiva mucho en Francia, aunque es interesante por su capacidad de soportar climas cálidos y sequías y de madurar bastante tarde.
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