La Bodega Café de Paris es una de las áreas a seguir en la Vin de France.. Ofrece 9 de vinos a la venta en la región de Vin de France para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Café de Paris van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de blanqueta de pollo, caballa a la parrilla con ajo y hierbas o paella española de marisco.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Café de Paris. suele revelar tipos de aromas de grosella negra, queso o naranja y a veces también aromas de fermentado (levadura), cítricos o frutas negras.
La categoría más libre del vino francés, terreno de juego de los viticultores fuera de la AOC. Todos los estilos juntos: tintos afrutados, blancos vivos o ambiciosos, rosados de diario, ensamblajes inéditos, vinos naturales, uvas atípicas (Petit Manseng en Languedoc, Riesling en Provenza), vinificaciones experimentales (maceración en blancos, sin azufre). Etiquetado de uva y añada permitido, sin restricción geográfica. De la cuvée pop y conviviente a la joya de autor: la libertad en botella.
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Blancos secos, neutros y nerviosos, de color pálido, boca esbelta y acidez cortante, con discretos aromas de cítricos, manzana verde, flores blancas y notas herbáceas. Perfil ideal para la destilación: pilar absoluto del Cognac AOC (más del 95% del viñedo charentés) y del Armagnac AOC. También en blancos tranquilos en Provenza, Languedoc y Córcega. Sinónimo francés del Trebbiano Toscano italiano, una de las variedades más plantadas del mundo.
