La Bodega AD. Vinum es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 19 de vinos a la venta en la región de Vin de France para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega AD. Vinum van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de puchero, macarrones con queso o pechuga de pato con higos negros.
En nariz el vino rojo de la Bodega AD. Vinum. suele revelar tipos de aromas de cereza, maduro o arándanos y a veces también aromas de tabaco, fresas o ciruela. En la boca el vino rojo de la Bodega AD. Vinum. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Vin de France es el nivel de calidad más básico para los vinos de Francia. Por lo general, se trata de bebidas cotidianas poco complicadas: la mayoría de las veces son Assemblages, pero quizás también vinos Cépage basados en una variedad de uva conocida, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay o Sauvignon Blanc. Los vinos procedentes de Francia son los que no cumplen los criterios estipulados por las leyes de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) o de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) (véase la información sobre las etiquetas de los vinos franceses). Esto puede deberse a que los viñedos están fuera de las zonas de producción delimitadas o a que las variedades de uva o las técnicas de vinificación utilizadas no cumplen las normas de las denominaciones locales.
Aunque hay algunas excepciones notables a la regla, la mayoría de los vinos Vin de France se producen a partir de cepas de alto rendimiento en el sur de Francia (especialmente en Languedoc-Rosellón), normalmente de variedades de uva tradicionales muy plantadas, como la Carignan o la Merlot. Son vinos ligeros y afrutados, destinados a un consumo temprano. Una gran proporción de los vinos franceses son vinos "bag-in-box" o "box wine", ya que las economías de escala de un envase más barato son una opción atractiva para productores y consumidores. Sin embargo, hay vinos de Francia de excepcional interés y calidad.
Los vinos rosado de Bodega AD. Vinum van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de rollos de carne rellenos, pastel de patata y san nectaire o gigot brissac (restos de pierna de cordero).
En nariz el vino rosado de la Bodega AD. Vinum. suele revelar tipos de aromas de fresas, bayas rojas.
La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos blanco de Bodega AD. Vinum van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano como recetas de pavés de salmón en papillote, gambas y calabacines con curry y leche de coco o quiche sin masa.
En nariz el vino blanco de la Bodega AD. Vinum. suele revelar tipos de aromas de pera, piedra o miel y a veces también aromas de salado, maleza o planta.
Estructura de producción colectiva a la que pertenecen los viticultores para poner en común sus uvas, transformarlas en vino y asegurar su comercialización.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vin de France? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega AD. Vinum.
El Bourboulenc se cultiva principalmente en el sur de Francia. Es una variedad de uva blanca que madura bastante tarde. Sólo puede cosecharse en torno al 25 de septiembre y durante una media de un mes. A Bourboulenc le gustan especialmente los lugares bajos, pero al mismo tiempo cálidos y secos. El aroma de esta variedad de uva no es muy pronunciado, pero tiene un cierto aroma a frutas exóticas y a flores como la retama. El resultado es un vino de baja graduación con aromas sutiles y fugaces. Blanquette, bourboulanc, bourboulenque, doucillon, clairette dorée y clairette blanche son nombres que pueden utilizarse para describir el bourboulenc. Esta variedad es muy sensible a las enfermedades comunes a todas las plantas de vid, como la carencia de magnesio, el mildiu y el oídio. La Bourboulenc puede utilizarse como uva de mesa. La mayoría de los franceses guardan los racimos hasta Navidad para presentarlos en la mesa festiva como postres.
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