Bodega Dark StarCabernet Sauvignon
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o juego.
Estructura gustativa del Cabernet Sauvignon de la Bodega Dark Star
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Cabernet Sauvignon de Bodega Dark Star de la región de Californie es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Cabernet Sauvignon de Bodega Dark Star de la región de Californie suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras.
Maridaje con Cabernet Sauvignon.
Maridajes que funcionan perfectamente con Cabernet Sauvignon
Maridajes originales con Cabernet Sauvignon
El Cabernet Sauvignon de Bodega Dark Star coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de tagine de ternera con ciruelas y almendras, pierna de cordero a las siete o pato asado con salsa de sidra.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Dark Star
Descubra la variedad de uva: Cabernet-Sauvignon
Tintos estructurados y tánicos, de color intenso, con aromas de grosella negra, mora, cedro, tabaco y grafito, respaldados por una acidez firme y buen potencial de guarda. Pilar de los grandes crus del Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) y sello de Napa Valley, Coonawarra y Maipo. La variedad tinta más plantada del mundo, cruce natural Cabernet Franc × Sauvignon Blanc nacido en Burdeos.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Cabernet Sauvignon de Bodega Dark Star son 2015, 0
Información sobre el Bodega Dark Star
La Bodega Dark Star es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 19 de vinos a la venta en la de Paso Robles para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Paso Robles
Tintos potentes y solares de la Central Coast californiana: Cabernet Sauvignon maduro y concentrado (40%) con notas de ciruela y chocolate, taninos redondos. Variedades ródanas emblemáticas — Syrah carnosa y especiada, Grenache afrutado, Mourvèdre estructurado, Viognier en blanco. Zinfandel de viñas viejas especiado, firma local. AVA de San Luis Obispo, 11 sub-AVA, clima mediterráneo con amplitud térmica sobre suelos calcáreos.
La región vinícola de Californie
Tintos potentes y soleados: Cabernet denso de Napa (grosella negra, chocolate, tabaco, taninos amplios), Zinfandel especiado de las Sierra Foothills, Pinot Noir sedoso y de frutos rojos en la costa fresca (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulento y mantecoso, fruta amarilla y vainilla. Clima variado, del interior cálido a la costa refrescada por el Pacífico. 80% de la producción de EE.
La palabra del vino: Chaptalización
La adición de azúcar en el momento de la fermentación del mosto, una práctica antigua, pero teorizada por Jean-Antoine Chaptal en los albores del siglo XIX. El azúcar se transforma en alcohol y permite elevar el grado natural del vino en un año débil o frío, o -más cuestionable- cuando el viticultor tiene una cosecha demasiado grande para obtener una buena madurez.
