La Bodega Dittiére Sylvain es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 8 de vinos a la venta en la región de Vin de France para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Dittiére Sylvain van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral como recetas de atún a la parrilla con marinada mediterránea, quiche ligera de atún y tomate (sin nata) o el pollo con arroz de la madre michèle.
En nariz el vino blanco de la Bodega Dittiére Sylvain. suele revelar tipos de aromas de crema, manzana verde o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
Vin de France es el nivel de calidad más básico para los vinos de Francia. Por lo general, se trata de bebidas cotidianas poco complicadas: la mayoría de las veces son Assemblages, pero quizás también vinos Cépage basados en una variedad de uva conocida, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay o Sauvignon Blanc. Los vinos procedentes de Francia son los que no cumplen los criterios estipulados por las leyes de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) o de las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) (véase la información sobre las etiquetas de los vinos franceses). Esto puede deberse a que los viñedos están fuera de las zonas de producción delimitadas o a que las variedades de uva o las técnicas de vinificación utilizadas no cumplen las normas de las denominaciones locales.
Aunque hay algunas excepciones notables a la regla, la mayoría de los vinos Vin de France se producen a partir de cepas de alto rendimiento en el sur de Francia (especialmente en Languedoc-Rosellón), normalmente de variedades de uva tradicionales muy plantadas, como la Carignan o la Merlot. Son vinos ligeros y afrutados, destinados a un consumo temprano. Una gran proporción de los vinos franceses son vinos "bag-in-box" o "box wine", ya que las economías de escala de un envase más barato son una opción atractiva para productores y consumidores. Sin embargo, hay vinos de Francia de excepcional interés y calidad.
Los vinos rojo de Bodega Dittiére Sylvain van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de pasta boloñesa, conejo con ciruelas pasas o conejo con setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Dittiére Sylvain. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o ciruela y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o tierra.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
Los vinos efervescente de Bodega Dittiére Sylvain van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de tournedos con foie gras, chuletas de cerdo al horno o pato a la naranja.
Término genérico que designa los distintos alcoholes que se producen durante la fermentación y que dan al vino cuerpo, estructura y calidez.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vin de France? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Dittiére Sylvain.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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Término genérico que designa los distintos alcoholes que se producen durante la fermentación y que dan al vino cuerpo, estructura y calidez.
