El Domaine des Amphores de Vallée du Rhône
La Domaine des Amphores es una de las áreas a seguir en la Vallée du Rhône.. Ofrece 13 de vinos a la venta en la región de Vallée du Rhône para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine des Amphores van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o queso fuerte como recetas de conejo al vino blanco (cazuela), salmón en pasta brick o huevos de ganso en ensalada.
En nariz el vino blanco de la Domaine des Amphores. suele revelar tipos de aromas de piedra, maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino blanco de la Domaine des Amphores. es un poderoso potente.
El Valle del Ródano es una región vinícola clave en el sureste de Francia. Sigue el curso norte-sur del Ródano a lo largo de casi 240 km, desde Lyon hasta el delta del Ródano (Bouches-du-Rhône), cerca de la costa mediterránea. La longitud del valle hace que los vinos del Ródano sean producto de una gran variedad de tipos de suelo y mesoclimas. Las zonas vitícolas de la región cubren una distancia tal que existe una división ampliamente aceptada entre sus partes norte y sur.
Están separadas claramente por una brecha de 40 km entre las ciudades de Valance y Montélimar, donde apenas se cultiva la vid. Esta división se refleja no sólo en la geografía y las variedades de uva preferidas, sino también en la calidad y cantidad de los vinos producidos. La parte norte, más pequeña y orientada a la calidad, se concentra casi por completo en la Syrah para los vinos tintos y la Viognier, Marsanne y Roussanne para los blancos, mientras que el sur, más grande y prolífico, emplea una lista mucho más larga de variedades de uva. Destacan las variedades tintas Garnacha y Mourvèdre, que se combinan con la Syrah para producir la mezcla "GSM" tan característica del sur del Ródano.
Los vinos rojo de Domaine des Amphores van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de carne asada a la pimienta, pierna de cordero braseada agridulce o jabalí asado con cerveza.
En nariz el vino rojo de la Domaine des Amphores. suele revelar tipos de aromas de humo, tierra o violette y a veces también aromas de regaliz, pimienta o grosella negra. En la boca el vino rojo de la Domaine des Amphores. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
Los vinos rosado de Domaine des Amphores van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de tibs (etiopía), paleta de cordero confitada con harissa o atún a la parrilla con marinada mediterránea.
Se dice de un vino con una acidez excesiva, mordaz y desagradable.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Vallée du Rhône? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine des Amphores.
La Marsanne es una variedad de uva blanca originaria de Montélimar, en la Drôme, desde hace siglos. La Marsanne también se encuentra en Cassis, Savoie, Languedoc-Roussillon y Saint-Péray, en Ardèche, donde produce notables vinos espumosos. El clima cálido y soleado del Valle del Ródano, Languedoc-Rosellón y Provenza, así como el suelo seco y pedregoso, son condiciones ideales para su desarrollo. Sus racimos son bastante grandes y proporcionan bayas pequeñas y jugosas, sensibles a la podredumbre gris y a los vientos fuertes. Estas dos variedades de uva se complementan perfectamente: juntas dan vinos ligeros, con poca acidez, con aromas de fruta amarilla, fruta blanca y flores con notas de miel y regaliz. Es lo que expresan, por ejemplo, las denominaciones Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières o Cassis... que representan unas 700 hectáreas.
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Se dice de un vino con una acidez excesiva, mordaz y desagradable.