La Bodega Huber & Bleger es una de las áreas a seguir en la Alsace.. Ofrece 47 de vinos a la venta en la región de Alsacia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Huber & Bleger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera cocida a fuego lento con verduras, chuletas de ternera con tomillo de saboya o pechuga de pato con melocotones y especias.
En nariz el vino rojo de la Bodega Huber & Bleger. suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Huber & Bleger. es un poderoso con una agradable frescura.
Alsacia, situada en el extremo noreste de Francia, se distingue de otras regiones vinícolas francesas por sus fuertes influencias franco-germánicas. Estas influencias son el resultado de un vaivén entre la soberanía alemana y la francesa durante los últimos siglos. Son evidentes no sólo en la arquitectura y la cultura de Alsacia, sino también en los vinos. Los vinos de Alsacia se producen en tres denominaciones principales: Alsacia y Alsace Grand Cru para los vinos blancos tranquilos (dulces y secos), y Crémant d'Alsace para los vinos espumosos.
Casi todos los vinos producidos en esta región se incluyen en una de estas tres denominaciones. Los vinos Grand Cru de Alsacia se producen a partir de uno de los 51 viñedos privilegiados repartidos por toda la región. Alsacia es la única región vinícola francesa que produce cantidades importantes de Riesling y Gewurztraminer. Estas dos variedades de uva se asocian más a los vinos alemanes y son un recuerdo de la historia de Alsacia.
Los vinos blanco de Bodega Huber & Bleger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso suave como recetas de filetes de caballa (cocción rápida), rape en papel de aluminio o croque-cake con jamón.
En nariz el vino blanco de la Bodega Huber & Bleger. suele revelar tipos de aromas de piña, tropical o mango y a veces también aromas de lichi, frutas tropicales o maleza. En la boca el vino blanco de la Bodega Huber & Bleger. es un poderoso potente.
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos efervescente de Bodega Huber & Bleger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de risotto cremoso con vieiras, croque-monsieur de coliflor o cervelat en estilo alsaciano.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Huber & Bleger. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzanas o fermentado (levadura) y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos. En la boca el vino efervescente de la Bodega Huber & Bleger. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Uno de los terruños más famosos de la región de Champagne, que se extiende desde Épernay hasta Vertus, dedicado principalmente a la Chardonnay, de ahí su nombre. Los pueblos de Chouilly, Cramant, Cuis, Mesnil-sur-Oger, Avize, etc., situados en la caliza, son en cierto modo para la Champaña lo que Meursault, Chablis y Puligny son para la Borgoña.
Los vinos rosado de Bodega Huber & Bleger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pollo bonne femme, cerdo asado con salsa fundente o confit de pato en lata.
La Auxerrois es una variedad de uva blanca originaria de Lorena, que también se encuentra en Alsacia y en el Valle del Loira, donde despegó en 1950. Su nombre proviene de los viveros de Auxerre donde se refugió durante la Segunda Guerra Mundial. A menudo llamada pinot auxerrois, forma parte de las variedades de uva de las AOC Mosela, Alsacia y Côtes-de-Toul. El Auxerrois no debe confundirse con el côt o el malbec, que son variedades de uva tinta de la región de Cahors y que pueden llevar el mismo nombre. Los racimos de Auxerrois son de tamaño medio con bayas pequeñas. Se trata de una variedad semi-tardía cuyos brotes sólo salen cuando las temperaturas son muy superiores a los 10°C. Los vinos de Auxerrois tienen finura y acidez y sutiles aromas de frutas exóticas, frutas y flores blancas. En Francia, representa 1.600 hectáreas de producción y algunas pequeñas parcelas de Auxerrois también están presentes en Luxemburgo, Alemania, Canadá y Sudáfrica (2.300 hectáreas en total).
Los vinos suave de Bodega Huber & Bleger van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de perro caliente de nueva york, ensalada de arroz salvaje con atún o pollo de coco a la bellevillense.
Tras la mezcla, el vino se embotella con un licor de tiraje (una mezcla de azúcar y vino) y una levadura (levadura seleccionada). La levadura ataca el azúcar y crea dióxido de carbono. El proceso de fermentación, que dura unos dos meses, se prolonga con un periodo de envejecimiento (15 meses como mínimo en total). La botella está tapada (algunas cosechas raras están tapadas con una grapa y un corcho).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Alsacia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Huber & Bleger.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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