La Bodega Jean-Marc Brocard es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 83 de vinos a la venta en la región de Chablis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Jean-Marc Brocard van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de los macarrones gratinados de mi abuela con queso gruyère y jamón ahumado, penne con salmón ahumado y crème fraiche o tagliatelle con vieiras.
En nariz el vino blanco de la Bodega Jean-Marc Brocard. suele revelar tipos de aromas de piña, cera o almendras y a veces también aromas de brioche, madreselva o cera de abejas. En la boca el vino blanco de la Bodega Jean-Marc Brocard. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Chablis es una ciudad y una región vinícola histórica del centro-norte de Francia. Produce vinos blancos ligeros y secos, famosos por su mineralidad y su viva acidez. Los vinos de la AOC Chablis se producen exclusivamente con la uva Chardonnay.
Los vinos de Chablis se elaboran en un estilo bastante diferente a los producidos en otros lugares de Borgoña.
Son más secos y frescos, en lugar de más pesados y ricos en sabor. La mayoría de los Chablis básicos se fermentan y envejecen en acero inoxidable, siendo más habitual el uso de barricas de roble para los vinos de mayor nivel, aunque es más probable que se utilicen barricas grandes usadas que nuevas, y los vinos pasan menos tiempo en ellas que en la Côte d'Or.
La ciudad y sus viñedos están situados a una distancia considerable (más de 100 kilómetros) al noroeste de las principales regiones vinícolas de Borgoña, desde la Côte de Nuits hasta el Maconnais. En realidad, están más cerca de Sancerre (Loira) y Les Riceys (sur de Champaña) y de la ciudad de París.
Los vinos rojo de Bodega Jean-Marc Brocard van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tanjia, chuletas en salsa portuguesa o salchichas confitadas.
En nariz el vino rojo de la Bodega Jean-Marc Brocard. suele revelar tipos de aromas de mantequilla, suelo del bosque o fresas y a veces también aromas de frambuesa, maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino rojo de la Bodega Jean-Marc Brocard. es un poderoso con una agradable frescura.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos rosado de Bodega Jean-Marc Brocard van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pollo en salsa, ollada (cataluña) o conejo con vino blanco y setas.
Un vino sencillo y agradable, sin gran calidad y sin defectos.
Los vinos suave de Bodega Jean-Marc Brocard van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes de ternera a la bourguignonne, verdaderas verduras rellenas al estilo provenzal o el garbo.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chablis? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Jean-Marc Brocard.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Un vino sencillo y agradable, sin gran calidad y sin defectos.
