La Bodega La Chablisienne es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 57 de vinos a la venta en la región de Chablis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega La Chablisienne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de farfalle con gorgonzola, papillotes de caballa a la brasa o carri de camarones con chiles.
En nariz el vino blanco de la Bodega La Chablisienne. suele revelar tipos de aromas de pera, bayas rojas o tostado y a veces también aromas de acelga, limón en polvo o manzana amarilla. En la boca el vino blanco de la Bodega La Chablisienne. es un poderoso con una agradable frescura.
Chablis es una ciudad y una región vinícola histórica del centro-norte de Francia. Produce vinos blancos ligeros y secos, famosos por su mineralidad y su viva acidez. Los vinos de la AOC Chablis se producen exclusivamente con la uva Chardonnay.
Los vinos de Chablis se elaboran en un estilo bastante diferente a los producidos en otros lugares de Borgoña.
Son más secos y frescos, en lugar de más pesados y ricos en sabor. La mayoría de los Chablis básicos se fermentan y envejecen en acero inoxidable, siendo más habitual el uso de barricas de roble para los vinos de mayor nivel, aunque es más probable que se utilicen barricas grandes usadas que nuevas, y los vinos pasan menos tiempo en ellas que en la Côte d'Or.
La ciudad y sus viñedos están situados a una distancia considerable (más de 100 kilómetros) al noroeste de las principales regiones vinícolas de Borgoña, desde la Côte de Nuits hasta el Maconnais. En realidad, están más cerca de Sancerre (Loira) y Les Riceys (sur de Champaña) y de la ciudad de París.
Los vinos rojo de Bodega La Chablisienne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de tagine de rape, ternera rouelle normande o patas de conejo con setas.
En nariz el vino rojo de la Bodega La Chablisienne. suele revelar tipos de aromas de vainilla, evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias. En la boca el vino rojo de la Bodega La Chablisienne. es un poderoso con una agradable frescura.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Los vinos rosado de Bodega La Chablisienne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes à la mérignicaise, arroz cantonés o filete de venado.
La agricultura ecológica forma parte de una cosmovisión que vincula la planta y todos los seres vivos con el cosmos y basa el trabajo en el viñedo y la bodega en los ciclos de la luna.
Los vinos efervescente de Bodega La Chablisienne van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de tiras de calamar con tomate, welsch norte o envolturas de atún.
En la boca el vino efervescente de la Bodega La Chablisienne. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chablis? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega La Chablisienne.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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