La Bodega Mercator es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 10 de vinos a la venta en la región de Nova Scotia para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rosado de Bodega Mercator van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de lasaña de calabacín, lasaña con puerro y salmón o quiche sin masa.
Más antigua región vitícola de Canadá (viñas desde 1611), península atlántica con clima marítimo fresco templado por las mareas de Fundy. Tidal Bay signature en denominación blanca local: viva y yodada con notas signature de cítricos, manzana verde, flores blancas, hierbas frescas y toque mineral salino, boca tensa — la expresión local, perfecta sobre mariscos. L'Acadie Blanc, Seyval fresco, Chardonnay cincelado. Espumosos método tradicional excelentes.
Estilo cool-climate canadiense.
Los vinos blanco de Bodega Mercator van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de tarta de jamón y queso, pizza con salmón o quiche de atún, pimiento y tomate.
En nariz el vino blanco de la Bodega Mercator. suele revelar tipos de aromas de fermentado (levadura), arbolado o maleza y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales.
Tintos estructurados y afrutados, de color rubí profundo, taninos fundidos y acidez elevada. Aromas de cereza, ciruela, mora, pimienta negra, especias y notas herbáceas. Boca densa, final tenso. Variedad interespecífica extremadamente resistente al frío (hasta -38 °C), firma la viticultura septentrional americana (Minnesota, Vermont, Wisconsin, Nueva York, Iowa) y canadiense (Quebec, Ontario). Híbrido creado en 2006 por la Universidad de Minnesota (descendiente del Pinot Noir).
Los vinos rojo de Bodega Mercator van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
En nariz el vino rojo de la Bodega Mercator. suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fruta desecada.
Número de vides por hectárea. Para un mismo rendimiento, una viña plantada con 3.000 cepas por hectárea produce muchos más racimos (por cepa) que una viña plantada con 10.000. Por lo tanto, las uvas serán menos ricas en azúcar y polifenoles (taninos, aromas, etc.).
¿Está planeando una ruta del vino en la de Nova Scotia? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Mercator.
Blancos secos frescos y afrutados, dorado pálido, paladar ágil y acidez fresca, con aromas de cítricos (limón, pomelo), manzana verde, flores blancas y notas herbáceas. También en espumosos método tradicional. Cultivado en Canadá (Nueva Escocia, Ontario) y noreste de EE.UU., muy resistente al frío. Híbrido blanco obtenido en 1953 por Ollie Bradt, cruce Cascade × Veeblanc.
