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Los vinos blanco de Bodega Monte do Enforcado van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, cerdo o marisco como recetas de pasta de mariposa multicolor, espaguetis con nata y bacon o escupión (sepia pequeña) en salsa picante.
En nariz el vino blanco de la Bodega Monte do Enforcado. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o arbolado y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales. En la boca el vino blanco de la Bodega Monte do Enforcado. es un poderoso .
El Alentejo es una región vinícola muy conocida y respetada en el este de Portugal. Esta región calurosa y seca ocupa un tercio del país y es conocida por sus vinos tintos, los mejores de los cuales se venden bajo la etiqueta DOC (Denominación de Origen Controlada) del Alentejo. El vino del Alentejo suele elaborarse con Aragonez (Tempranillo), Castelao, Trincadeira o una mezcla rica, madura y con mermelada de los tres. La variedad blanca elegida es Antao Vaz, que produce un buen nivel de acidez y sabores de frutas tropicales.
Aunque es conocido por la diversidad de sus variedades de uva (navegar por los numerosos nombres y sinónimos es un reto), el Alentejo se ha apresurado a adoptar variedades mundialmente populares como la Syrah y la Cabernet Sauvignon. Uno de los aspectos más notables de la viticultura moderna del Alentejo es su capacidad para crear un estilo de vino claramente alentejano a partir de variedades de uva típicamente francesas. La región debe su nombre a su posición al sur del río Tajo, que atraviesa Portugal y desemboca en el océano cerca de Lisboa. El Alentejo ocupa aproximadamente un tercio de Portugal, y sólo la región del Algarve lo separa de la costa sur.
Los vinos rojo de Bodega Monte do Enforcado van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira, tagliatelle con marisco y crema de azafrán o vitello alla genovese (ternera asada con bizcocho).
En nariz el vino rojo de la Bodega Monte do Enforcado. suele revelar tipos de aromas de arbolado, cítricos. En la boca el vino rojo de la Bodega Monte do Enforcado. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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Esta variedad de uva se cultivaba antiguamente en el suroeste y en Alsacia y la región de Toul. También se conoce en Alemania, Austria, Luxemburgo y Checoslovaquia. En Francia, ya no se multiplica y, por tanto, corre el riesgo de desaparecer.
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Carácter de un vino que combina una buena constitución (estructura y carne) con calidez.
