Bodega PremiusExigence Sauternes
Vino suave
Este vino suele ir bien con postre de frutas y queso azul.
Maridaje con Exigence Sauternes.
Maridajes que funcionan perfectamente con Exigence Sauternes
Maridajes originales con Exigence Sauternes
El Exigence Sauternes de Bodega Premius coincide con generalmente bastante bien con los platos de postre de frutas o queso azul como recetas de clafoutis de cereza exprés o croquetas con queso bleu d'auvergne (aveyron).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Premius
Descubra la variedad de uva: Dabouki
Blancos secos estructurados y aromáticos, con capa dorada pálida, boca amplia y acidez moderada, con aromas de frutas de hueso (pera, melocotón, albaricoque), flores blancas (acacia), cítricos y notas minerales solares. Perfil mediterráneo levantino. Variedad histórica de los terruños levantinos, presente en la viticultura moderna de Israel y Líbano. Variedad autóctona blanca del Levante mediterráneo (Palestina, Israel, Líbano, Siria).
Información sobre el Bodega Premius
La Bodega Premius es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 16 de vinos a la venta en la de Sauternes para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Sauternes
Mitica AOC de Burdeos dedicada a los dulces nobles, margen izquierda del Garona. Blancos dorados con notas firma de miel, albaricoque confitado, fruta exotica, piel de naranja, azafran y final tenso por una acidez cincelada, boca opulenta pero nerviosa — gran vino de guarda y emocion. Semillon botritizado dominante (podredumbre noble del Ciron) concentra los azucares, Sauvignon Blanc aporta vivacidad, Muscadelle perfume. ~1.
La región vinícola de Burdeos
Tintos de guarda de fama mundial, dominados por Merlot redondo (ciruela, frutos negros) o Cabernet Sauvignon firme (grosella negra, cedro, grafito), ensamblados con Cabernet Franc y Petit Verdot para la estructura tánica. Médoc y Graves estructurados, Saint-Émilion y Pomerol aterciopelados. También blancos secos vivos (Sauvignon/Sémillon) y dulces opulentos de Sauternes con miel y fruta confitada. Viñedo girondino de 110.
La palabra del vino: Elaboración de vinos blancos
Los vinos blancos se obtienen mediante la fermentación del zumo después del prensado. A veces se realiza una maceración preferente para extraer las sustancias aromáticas de los hollejos. Los vinos blancos se elaboran normalmente a partir de uvas blancas, pero también pueden hacerse con uvas tintas (blanc de noirs). En este caso, las uvas se prensan nada más llegar a la casa de cubas sin maceración para evitar que la materia colorante contenida en los hollejos "manche" el vino.
