El Bodega Prince de Dulphey de Crémant de Bourgogne
La Bodega Prince de Dulphey es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 4 de vinos a la venta en la región de Crémant de Bourgogne para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos efervescente de Bodega Prince de Dulphey van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de wok de coles puntiagudas con gambas y hierba limón al estilo bo bun, salchicha brioche rápida y fácil o pasteles (buñuelos rellenos senegaleses).
Reconocida en 1975, la denominación Crémant-de-Bourgogne sustituyó a los vinos espumosos cuya calidad era poco homogénea. Su zona geográfica, muy extensa, abarca más de 300 municipios, de Châtillonnais, con los límites de Champagne auboise, con Beaujolais incluido. La AOC impone unas condiciones de cosecha y de elaboración tan estrictas como las de la región de Champagne y modeladas en ella, la diferencia reside en la duración de la maduración en Lies, que es de nueve meses como mínimo, frente a los doce de Champagne. Las variedades de uva utilizadas también acercan al Crémant-de-Bourgogne a su ilustre modelo de Champagne, ya que aunque se pueden utilizar todas las variedades de la región, se prefieren la Pinot Noir y la Chardonnay.
El Crémant-de-Bourgogne blanco puede ser blanc de blancs (elaborado a partir de Chardonnay, mezclado o no con Aligoté), blanc de noirs (elaborado a partir de Pinot noir vinificado como blanco); también puede elaborarse a partir de una mezcla de uvas blancas y Pinot noir y/o Gamay vinificado como blanco. El rosado se basa en la pinot noir, a veces casada con la gamay. La finura de los blanc de blancs, la potencia de los blancs de noirs, la delicadeza de los rosados, los crémants-de-bourgogne ofrecen perfiles variados.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Crémant de Bourgogne? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Prince de Dulphey.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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