La Bodega Quinta dos Roques es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 20 de vinos a la venta en la región de Beiras para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Quinta dos Roques van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de kamounia: guiso de carne tunecino, ratones de cordero con cebolla y vino tinto o pechuga de pato con miel.
En nariz el vino rojo de la Bodega Quinta dos Roques. suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o frutas negras y a veces también aromas de maleza, especias o evolución (envejecimiento). En la boca el vino rojo de la Bodega Quinta dos Roques. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
Beiras (Beira) es una región administrativa tradicional en la mitad norte de Portugal. También es el nombre de la clasificación de vinos IGP (Indicacoes Geograficas Protegidas), antes conocida como Vinho Regional, que abarca toda la región. En Beiras se produce una amplia gama de vinos: los tintos de la región son típicamente ricos y de color intenso, elaborados con Baga, Castelão, Rufete (Tinto Pinheira), Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Touriga Nacional, y a veces se fortifican para emular a sus primos más famosos de Oporto. Los blancos se basan sobre todo en Fernão Pires y Bical, esta última una variedad de grano pequeño con el cariñoso apodo de Borrado das Moscaos ("excrementos de mosca").
Beiras es relativamente grande para una región portuguesa, ya que se extiende desde la costa atlántica hasta la frontera con España (unos 160 km). Tradicionalmente, era una sola región, pero posteriormente se dividió en Beira Litoral y Beira Interior. La región abarca varias denominaciones de origen controladas, como Bairrada, Beira Interior y el famoso Dão. Los terruños son muy variados en la región de Beiras, que toca ambos lados de Portugal e incluye costas, ríos, valles, lagos, mesetas y montañas bajas.
Los vinos blanco de Bodega Quinta dos Roques van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de la roya de la sepia, ¡bretzel y mauricette de la oda! o marisco gratinado, ¡rápido y sabroso!.
En nariz el vino blanco de la Bodega Quinta dos Roques. suele revelar tipos de aromas de maleza, fermentado (levadura) o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, evolución (envejecimiento) o planta. En la boca el vino blanco de la Bodega Quinta dos Roques. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Los vinos rosado de Bodega Quinta dos Roques van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
Una técnica muy antigua que se ha vuelto a poner de moda en la enología moderna, que consiste en agitar el vino blanco en las barricas con un palo o mayal al final de la fermentación, o después de que haya terminado, para poner en suspensión las lías finas compuestas de levadura. Este proceso se utiliza a veces para los vinos tintos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Beiras? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Quinta dos Roques.
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