¿Busca un buen vino de Dão de Beiras entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Dão. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Dão con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de filete de ternera con colmenillas, guiso irlandés o paella valenciana (sin marisco).
En nariz el vino rojo de la región de Dão. suele revelar tipos de aromas de cereza, cuero o bayas rojas y a veces también aromas de humo, grafito o ciruela. En la boca el vino rojo de la región de Dão. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Dão? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Dão.
La región vinícola de Dão. se encuentra en la región de Beiras de Portugal. Actualmente contamos con 316 de fincas y châteaux en la de Dão, que producen 1397 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Dão van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
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Los vinos blanco de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de risotto amarillo con mejillones, pan con queso y bacon o filetes de pescadilla con crema de pimienta.
En nariz el vino blanco de la región de Dão. suele revelar tipos de aromas de piña, arbolado o melón y a veces también aromas de madreselva, pera o limón. En la boca el vino blanco de la región de Dão. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Sin duda, portugués. Se cree que es el resultado de un cruce entre el mourisco de semente y la touriga nacional, con la que no debe confundirse. Se encuentra en Australia, Sudáfrica y Estados Unidos (California), pero es prácticamente desconocida en Francia.
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Los vinos efervescente de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cerdo como recetas de salchicha fresca, lasaña vasca o pudín blanco casero.
En nariz el vino efervescente de la región de Dão. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o fruta (de árboles frutales).
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En Provenza, un vino elaborado con mosto cocido y reducido a fuego de leña, que se consume tradicionalmente en Navidad con los trece postres.
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Los vinos rosado de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cordero como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), croc-monsieur gourmet con queso comté o cuscús exprés en olla a presión.
En nariz el vino rosado de la región de Dão. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), evolución (envejecimiento) o maleza y a veces también aromas de arbolado, especias o cítricos.
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El Verdelho blanco es una variedad de uva originaria de Portugal. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas de tamaño medio. El Verdelho blanc se puede encontrar cultivado en estos viñedos: Languedoc & Roussillon, Valle del Ródano, Suroeste.
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Los vinos suave de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aperitivo y tentempiés o pescado magro como recetas de bígaros - ¡el horneado perfecto!, cervelat en estilo alsaciano o envoltura de pescado tailandesa fácil y rápida.
En nariz el vino suave de la región de Dão. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de bayas rojas. En la boca el vino suave de la región de Dão. es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual.
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Es el conjunto de técnicas que permiten una agradable combinación de comida y vino. El maridaje se basa en algunos principios básicos, como la similitud, la complementariedad o el contraste, e implica a todos los elementos que componen el vino y la comida (sabores, texturas, aromas, etc.).
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Los vinos natural suave de la región de Dão van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, postre dulce o queso azul como recetas de salmón en salsa de nata, magdalenas muy sencillas o gnocchi con tres quesos.
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La Sauvignon Gris es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Sauvignon Gris se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Borgoña, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey.
El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
Hay quien piensa qué, como lo de la pandemia “se está pasando”, pues el tema de tomar vino en lata, también. Pero no es así. El vino en lata, poco a poco, se va haciendo un hueco en el mercado. Los vinos en lata se están instaurando, aunque a algunos les rechinen los dientes. Son muchas las bodegas de todo el mundo las que han apostado por elaborar y distribuir vino en este tipo de envase. Para unos maldito y, para otros, la bendición. Hace un par de años que esta tendencia se mueve en España y ...
