La Bodega Volatus es una de las áreas a seguir en la Californie.. Ofrece 15 de vinos a la venta en la región de Californie para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Volatus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de rape asado con tocino, cordero lechal salteado con azafrán y limón o orloff de ternera asado.
En nariz el vino rojo de la Bodega Volatus. suele revelar tipos de aromas de frutas negras, maleza o arbolado. En la boca el vino rojo de la Bodega Volatus. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
California es la mayor y más importante región vinícola de Estados Unidos. Representa los dos tercios del sur (850 millas o 1370 kilómetros) de la costa occidental del país. (Oregón y Washington constituyen el resto. ) El estado también abarca casi diez grados de latitud.
Con sus montañas, valles, llanuras y mesetas, la topografía de California es tan compleja como su clima, y ofrece a los vinicultores una desconcertante variedad de terruños. Los vinos californianos no han obtenido el reconocimiento mundial hasta las últimas décadas (especialmente tras la sentencia de París de 1976). Sin embargo, la historia vitivinícola del estado se remonta a más de 200 años. Las vides europeas se plantaron por primera vez en el siglo XVIII, cuando los colonos y misioneros se desplazaron por la costa oeste.
Los vinos rosado de Bodega Volatus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de kafta bil saniyeh (plato libanés), tartiflette (de un auténtico saboyano) o fideos salteados con pato pekinés.
Los vinos blanco de Bodega Volatus van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de la cazuela de pollo de la abuela, garbure landaise o sándwich de salmón ahumado.
En nariz el vino blanco de la Bodega Volatus. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas tropicales.
Un compuesto natural contenido en la piel de la uva, la semilla o la parte leñosa del racimo, el escobajo. La maceración de los vinos tintos permite la extracción de los taninos, que dan la textura, la solidez y también la suavidad cuando los taninos están "maduros". El enólogo busca sobre todo extraer los taninos de la piel, los más maduros y nobles. Los taninos de la semilla o del tallo, que son más "verdes", sobre todo en los años medios, dan al vino dureza y astringencia. Los vinos de Burdeos (basados en el Cabernet y el Merlot) están llenos de taninos, los de Borgoña mucho menos, y el Pinot Noir contiene pocos.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Californie? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Volatus.
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