Alemania, famosa sobre todo por el Riesling de categoría mundial que se produce en su región del Mosela, está entrando en una nueva fase de su historia vinícola. A principios del siglo XXI, los viticultores del país están demostrando de forma convincente que son buenos para algo más que el Mosel Riesling. En Alemania están surgiendo Spätburgunder (Pinot Noir) de alta calidad en varias regiones, como Baden, el Palatinado e incluso el pequeño valle del Ahr.
Pasando por alto un periodo de gloria mucho menor -los años setenta y ochenta-, Alemania tiene una larga e ilustre historia de viticultura.
Los romanos establecieron los primeros viñedos del país a orillas del Mosela, cerca de la actual Tréveris. En el siglo III d. C. , las plantaciones se extendieron a varios valles vecinos, principalmente los de los afluentes del Mosela.
Durante la Edad Media, la iglesia cristiana, especialmente los monasterios cistercienses y benedictinos, tuvo una gran influencia en el desarrollo de la viticultura y la producción de vino de calidad en Alemania. Dos de los nombres más famosos del vino alemán -los viñedos de Rheingau Schloss Johannisberg y Kloster Eberbach- se fundaron como monasterios y llevan casi 900 años produciendo vino.
La variedad de uva más importante de Alemania, la Riesling, se documentó por primera vez en el Rheingau en 1435, y poco después llegó al Mosela. En 1720, el castillo de Johannisberg se convirtió en el primer gran viñedo plantado exclusivamente con esta variedad de uva "superior".
Cruce intraespecífico obtenido en Alemania en 1929 por August Karl Herold (1902-1973) entre el portugués azul y el limberger. Esta variedad todavía se puede encontrar en Alemania, Sudáfrica, etc. En Francia, es prácticamente desconocida.
Los vinos suave de la región de Alemania van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de salteado de cerdo a la sidra, salsa tailandesa de camarones o collar de cordero mediterráneo.
En nariz de la región de Alemania suele revelar tipos de aromas de cítricos, cítricos o frutas negras y a veces también aromas de especias, planta o fruta desecada. En la boca de la región de Alemania es un poderoso potente con una agradable frescura.
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