El noreste de Victoria es una de las seis principales zonas productoras de vino del estado australiano de Victoria. El estilo de vino más famoso del noreste de Victoria son los ricos y caramelizados vinos fortificados de Rutherglen y Glenrowan. Los vinos Shiraz secos y con cuerpo son otra especialidad del noreste de Victoria. La zona comprende cinco regiones con una gran variedad de mesoclimas y terruños.
La topografía del extremo nororiental del estado abarca las estribaciones occidentales de la Gran Cordillera Divisoria, y los viñedos se encuentran tanto en las montañas como en las llanuras. Las elevaciones más altas de los valles de los Alpes y del Rey producen vinos más aromáticos y elegantes; el Valle del Rey es más conocido por sus vinos espumosos elaborados con Glera, la uva tradicional del Prosecco. Beechworth, una pequeña IG (Indicación Geográfica), alberga algunos de los vinos tintos más prestigiosos de Australia. Al oeste, donde la tierra se aplana hacia el valle de Goulburn, el clima es más cálido y seco.
Cultivada desde hace mucho tiempo en Saboya, no es la forma negra de la mondeuse blanche y la mondeuse grise es una mutación natural de la mondeuse noire. Según Thierry Lacombe (I.N.R.A./Montpellier), esta última es el resultado de un cruce natural intraespecífico entre el tressot negro y la mondeuse blanca. La Mondeuse grise y la Mondeuse noire están inscritas en el catálogo oficial de variedades de uva de vino, lista A1.
Los vinos rojo de la región de North East Victoria van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, comida picante o aves de corral como recetas de chuletas de ternera con tomillo de saboya, pastel de pollo picante y mostaza o pollo asado en cazuela.
En nariz de la región de North East Victoria suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, frutas negras o evolución (envejecimiento). En la boca de la región de North East Victoria es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
Reconocido como Best Green Launch en los Green Awards 2021 Coral Ethical Rosé es un vino rosado ecológico y apto para veganos, elaborado en Bodegas Peñascal Neutra en carbono. El 100% de la energía utilizada procede de fuentes renovables. La prestigiosa revista The Drinks Business, publicación de referencia para el sector de las bebidas a nivel mundial, otorga los galardones Green Awards. Firmemente comprometido con la sostenibilidad y el medio ambiente, Coral Ethical Rosé destina ...
Blancos de Tobía, unos vinos que rebosan excelencia Blancos de Tobia. La Rioja es una excelente tierra de vinos. Reconocida en todo el planeta, esta Denominación de Origen Calificada destaca por sus vinos tintos, pero, en sus blancos podemos encontrar verdaderas joyas. Hoy os hablamos de cuatro de ellas. Vinos con auténtico ADN riojano No es difícil el situarse en La Rioja, donde nace en 1994 el proyecto de vida de nuestro amigo Óscar Tobía. Inconformista declarado, desde sus inicios, Óscar ha b ...
