La región vinícola de Tarragona. se encuentra en la región de Catalogne de España. Bodegas y viñedos como Domaine Celler Piñol y Domaine De Muller. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Tarragona son Tempranillo, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Tarragona suele revelar tipos de aromas de crema, bayas rojas o frutas tropicales y a veces también aromas de galletas, fruta desecada o floral. En la boca de Tarragona es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 141 de fincas y châteaux en la de Tarragona, que producen 346 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Tarragona van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Cultivada principalmente en la región de Languedoc, la cariñena es originaria de España. Debido a sus ramas muy resistentes, a menudo se le llama madera dura. Sus racimos son bastante grandes. Son compactas y aladas con un tallo lignificado. Las bayas son esféricas y de color negro azulado. La cariñena cuenta con un total de 25 clones aprobados, de los cuales los más conocidos son el 274, el 65 y el 9. La cariñena brota a principios de junio y está protegida de las heladas de primavera. No alcanza la madurez hasta el tercer periodo. Además, esta variedad necesita calor y sol. Aprecia los suelos secos y poco fértiles. Las vides de cariñena pueden vivir más de 100 años. Los que tienen más de 30 años producen un vino mejor. Este vino está bien coloreado. Es generoso y poderoso al mismo tiempo. Pimienta, cereza, mora, plátano, frambuesa, almendra, ciruela y violeta son algunos de los aromas que desprende esta variedad de uva.
Los vinos rojo de la región de Tarragona van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de las albóndigas de tata simone, pasta con tocino de marco o pierna de cordero al estilo marroquí.
En nariz de la región de Tarragona suele revelar tipos de aromas de maleza, planta o nuez moscada y a veces también aromas de crema, pimienta blanca o mermelada. En la boca de la región de Tarragona es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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