La región vinícola de Central Valley. se encuentra en la región de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Delta Block y Domaine Terra Andina. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Central Valley son Cabernet-Sauvignon, Zinfandel y Carmenère, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Central Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, fresas o vainilla y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o arbolado. En la boca de Central Valley es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 17 de fincas y châteaux en la de Central Valley, que producen 24 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Central Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral.
La garnacha negra es una variedad de uva originaria de España. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande, y uvas de tamaño medio. La garnacha negra se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, Valle del Ródano, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
Los vinos rojo de la región de Central Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o aves de corral como recetas de braciola (sur de italia), ojja tunecina de imene o brochetas de pollo exprés con especias.
En nariz de la región de Central Valley suele revelar tipos de aromas de cereza, espárragos o sage y a veces también aromas de avellana, miel o boysen blackberry. En la boca de la región de Central Valley es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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